快捷搜索:

吃出高级感的干煎平菇

0

人做过这道菜

收藏

凌空秋月

平菇的汁水被烤干后只留下菌菇特有的鲜喷鼻,再加上芝麻的喷鼻,这道简单的小菜吃得满嘴留喷鼻且回味绵长,一小碟哥俩不一下子就抢空了。妈妈说没想到家常的平菇还能吃出高档感来。

平菇含水量多,往常一烧全是水,很难想象可以做到这么干的样子,特地就教了高手才来交功课的,所幸还算有师傅6/7成的卖相。

用料

平菇

400克

食盐

2/3克

生抽

1小勺

芝麻

2/3克

吃出高档感的干煎平菇的做法

平菇洗净后撒上少许盐,静置半晌,挤干水分。

起油锅,小火煎平菇,待平菇出水后加入小勺生抽。继承开盖小火慢煎至平菇金黄,撒芝麻即可。

小贴士

撒盐挤水是为了控干水分,以是平菇略带盐味,生抽不宜多,煎干水分的平菇分量很少,切切别咸了。

平菇在锅里出水不用急,耐心再煎上几分钟就好了。

您可能还会对下面的文章感兴趣: